Le cours du porc fait son retour au-dessus de 2 €/kg

Le cours du porc français a progressé de 5 centimes ce jeudi 7 mars 2024, soit le maximum autorisé par la convention du MPB. Il atteint ainsi 2,011 €/kg. « Les abattoirs ont enchéri progressivement pour atteindre, au premier tiers du catalogue, la vente obligatoire (+ 3 centimes) tandis que les groupements opposaient une certaine résistance par la mise en invendus de 1 500 porcs, rapporte le cadran de Plérin. Aux deux tiers de la vente, la hausse maximum était atteinte et tous les lots ont été répartis selon les quotas des abattoirs présents. »

Dans la zone Uniporc Ouest, l’activité d’abattage progresse sensiblement par rapport à la semaine précédente. Elle devrait s’établir à 350 000 porcs abattus environ. Les poids moyens devraient progresser d’une centaine de grammes.

Sur le marché des coches, 190 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,652 €/kg, et une fourchette s’établissant entre 1,645 et 1,655 €/kg.

Ailleurs en Europe, « les pays du nord annoncent des cours stables après les récentes hausses intervenues en 5 semaines pour permettre au secteur de la viande d’intégrer ces hausses sur le marché des pièces, à l’heure où le commerce manque encore d’impulsions », analyse le MPB.